五谷

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五谷是指古代的五种谷物食品，但具体品种仍存在争议。比如，王冰认为五谷是梗米、小豆、麦、大豆和黄黍；《周礼・职方氏》认为五谷是黍、稷、菽（豆）、麦和稻；而《淮南子》则认为五谷包括麻、黍、稷、麦和豆。但不论是哪一种观点，五谷作为主食的地位是明确的，这也与现代营养学的观点相符合。

名称

五谷

应用学科

中医学、营养学

概念

1、粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等五种谷类。2、指秔（或作梗，俗作粳）米、麻、大豆、麦、黄黍