茯苓豆腐
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茯苓豆腐，中医药膳名。出自《家庭中医食疗法》，为消食健脾类药膳配方。具有健脾化湿、消食减肥的功效。适用于脾虚导致的肥胖、脘腹胀满、食欲不振、二便不畅、浮肿、舌苔腻、脉细滑等，亦可用于糖尿病。
功效
名称
来源
来源
《家庭中医食疗法》
相关配伍
该方以茯苓、松子仁、豆腐组成，其中茯苓味甘淡，性平，入心、脾、肺经，功能健脾和中、淡渗利湿，常用于治疗痰饮停聚、水湿潴留导致的小便不畅、浮肿、食欲不振、消化不良等症；豆腐甘凉，能益气和中、生津润燥、清热解毒，是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，所含丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感，适合于单纯性肥胖者食用，豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥食品。以三物为主配伍，起减肥降脂之效。茯苓得豆腐，能健中气而复脾之运化；松子配茯苓，则宽肠胃而促大便下行，脾胃健运水湿得化，故能减肥消脂。
适宜人群
适用于脾虚导致的肥胖、脘腹胀满、食欲不振、二便不畅、浮肿、舌苔腻、脉细滑的人群，亦可用于糖尿病患者。
配方
茯苓粉30g，松子仁40g，豆腐500g，胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、食盐、黄酒、原汤、淀粉各适量。
食用方法
佐餐食用。