人参猪肚
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人参猪肚，中医药膳名。出自《良药佳馐》 ，为补气类药膳配方。具有益气健脾、滋养补虚的功效。适用于脾胃虚弱导致的食欲不振、便溏、气短乏力、头晕眼花、浮肿等症；还可用于气血亏虚、血不养心导致的贫血、心悸、产后血晕、各种劳伤、胃病、中气不足、精神萎靡、水肿、肺结核、小儿营养不良、发育迟缓，以及大病后或手术后等。
功效
名称
来源
来源
《良药佳馐》
相关配伍
方中人参味甘微苦，性微温，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效，为脾气不足、中气亏虚等气虚之证的要药；茯苓药性平和，能补能利，具有利水渗湿、健脾、安神的功效；红枣能够补中益气、养血安神，为调补脾胃之常用药；猪肚味甘，性温，能够补虚损、健脾胃，与人参合用，益气健脾作用进一步加强，又配以杏仁降气宽肠，陈皮、花椒、胡椒等辛香之品理气和胃。全方合用，具有益气健脾、滋养补虚的功效。适用于脾胃虚弱导致的食欲不振、便溏、气短乏力、头晕眼花、浮肿等症；还可用于气血亏虚、血不养心导致的贫血、心悸、产后血晕、各种劳伤、胃病、中气不足、精神萎靡、水肿、肺结核、小儿营养不良、发育迟缓，以及大病后或手术后等。
适宜人群
本品适用于脾胃虚弱导致的食欲不振、便溏、气短乏力、头晕眼花、浮肿者；还可用于气血亏虚、血不养心导致的贫血、心悸、产后血晕、各种劳伤、胃病、中气不足、精神萎靡、水肿、肺结核、小儿营养不良、发育迟缓者，以及大病后或手术后患者。
配方
人参10g，甜杏仁10g，茯苓15g，红枣12g，陈皮1片，糯米100g，猪肚1具，花椒7粒，姜1块，独头蒜4个，葱1根，调料适量。
食用方法
饮汤吃猪肚、糯米饭；每周服1-2次，长期服食效佳。