艾叶生姜煮蛋
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艾叶生姜煮蛋，中医药膳名。出自《饮食疗法》，为温中祛寒类药膳配方。具有温经通脉，散寒止痛的功效。适用于下焦虚寒所致的腹中冷痛，月经失调，血崩漏下，行经腹痛，胎漏下血，带下清稀，宫寒不孕等。
功效
名称
来源
做法
老生姜用湿过水的草纸包裹3层，把水挤干，放入热炭灰中煨10分钟，取出洗净切片备用。将艾叶、鸡蛋洗净，与姜片一同放入锅内，加清水适量，文火煮至蛋熟后，去壳取蛋，再放入药汁内煮10分钟，加入红糖溶化，饮汁吃蛋。
来源
《饮食疗法》
注意事项
本方艾叶辛香而苦，性质温燥，用量不宜过大。
相关配伍
方中艾叶辛香而温，味苦，入肝、脾、肾三经。善走三阴而逐寒湿，暖气血而温经脉，温中阳而止冷痛，固阴血而止血溢。尤长于温里和中、祛寒止痛，为妇科经带的常用要药，正如《本草正》所言:“艾叶，能通十二经，而尤肝脾肾之要药，善于温中，逐冷，除湿，行血中之气、气中之滞，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。”其对下焦虚寒，腹中冷痛，宫冷经寒诸证，疗效甚佳，故本方用以为主药。老生姜性温味辛，功能温肺解表，温中止呕，为温胃散寒止呕之要药。经煨制后，较生姜则不散，比干姜则不燥，辛散之性减而祛寒之效增，善去脏腑之沉寒，发诸经之寒气，专主温里而治胃部冷痛、泄泻及妇人下焦虚寒诸证。与艾叶相伍，温里散寒之功大大增强，即是《世医得效方》之艾姜汤。鸡蛋性平味甘，具有益气血、安五脏、滋阴液、安胎儿之功，久病大病或产后体虚，或胎动不安者用之最宜。《本草纲目》指出:“能补血，治下痢，胎产诸疾。”配伍温阳通脉的艾、姜同煮，可促进气血生化，扶正达邪，加红糖以补血活血又能矫味。全方选料精当，功效专一，不失为温里散寒、养血益气的药膳良方。
适宜人群
适用于下焦虚寒所致的腹中冷痛、月经失调、血崩漏下、行经腹痛、胎漏下血、带下清稀、宫寒不孕者。
配方
艾叶10g，老生姜15g，鸡蛋2个，红糖适量。
食用方法
饮汁吃蛋。