金钱草炖猪蹄
本词条由
512 医药数据查询平台-优质的医药信息导航
审核认证
金钱草炖猪蹄，中医药膳名。出自《四季饮食疗法》，为利水祛湿类药膳配方。具有清热利湿，利尿通淋的功效。适用于湿热郁结，症见小便不利，或小便涩痛，少腹拘急，或腰腹绞痛，尿中带血等。
功效
名称
来源
做法
猪蹄去毛及蹄甲，洗刮净斩块，放入瓦煲内拌少许料酒后加水、放姜片，先武火煮沸，改文火炖2小时。金钱草洗净，放入瓦煲内与猪蹄同炖半小时，调盐、味精、香油可食用。
来源
《四季饮食疗法》
相关配伍
方中金钱草为唇形科植物活血丹的全草，性寒味苦平，入肝、胆、肾、膀胱经，功能清热利水，祛湿止泻。猪蹄性平味甘、咸，归肾经，能补益气血，通乳，润肤，托疮，《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精而健腰脚”，《本草图经》谓：“行妇人乳脉，滑肌肢，去寒热”。两味共炖可补肾气，祛湿清热，利尿通淋。
适宜人群
本品适用于湿热郁结的人，症见小便不利，或小便涩痛，少腹拘急，或腰腹绞痛，尿中带血等。
配方
猪蹄1只500g，鲜金钱草200g，盐、味精、香油、料酒适量，生姜2片。
食用方法
煮熟即可食用。